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鱼干怎么煮覆盖

作者:  来源:  日期:2021年12月08日

鱼干是一种很美味又可以与多种食物搭配的食材,许多爱吃海鲜的朋友会特别爱吃鱼干,但是将鱼干买回家中,人们常常会遇到一个难题:鱼干怎么煮。什么做法才能让鱼干既不失风味,又健康呢?下面就让来介绍,鱼干怎么煮。

一、鱼干怎么煮

1、比目鱼干

原料:

比目鱼干3个、五花肉500克、葱、姜、蒜头适量。

调料:

植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。

做法:

a、葱打结、姜、蒜头切片;

随后 b、先把比目鱼干清水浸8小时左右洗净,切块后飞水,猪肉切块飞水;

c、烧热锅放入油,爆香葱、姜、蒜,放入猪肉块煸炒至略黄,然后把目鱼放入煸炒,加料酒、老抽、排骨酱炒匀,加1小碗清水小火焖烧40分钟左右,加白糖继续焖烧至汁浓即可。

2、爆炒鱼干

主料:

鱼干250g,香菇20g,大蒜苗100g,油适量,盐适量,酱油适量,干辣椒适量,香菜适量,

步骤:

a、鱼干,香菇泡水。

b、用温水泡鱼干等稍软拿出。

c、用刀斩小块。

d、蒜苗切斜刀。

e、油锅加热放一个干辣椒爆炒出香味。

f、放鱼干、香菇和蒜苗炒。

g、放糖、酱油、盐加水焖。

h、焖越久越入味越好吃哟,大约焖20分钟后,放香菜。

3、普罗旺斯烤鱼

食材:

鱼干150g油适量,盐适量,普罗旺斯烤料适量,

步骤:

a、先将鱼前掉鱼鳍,鱼尾,

b、将普罗旺斯烤料倒入碗中。

c、加水搅拌匀。

d、放入水中浸泡,去掉咸味。

e、浸泡好的鱼干放入调好的料汁中腌制入味,腌制时要隔一段时间翻次身,这样才能更好的入味。

f、腌好的鱼放入烤盘中,放进微波炉烤六分钟。

g、取出即可食用啦。

4、豆豉、辣椒爆炒

材料:

鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。

做法:

将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。豆豉洗净备用。烧镬下油,爆香姜片、豆豉、蒜头,下鱼干,溅绍酒,大火翻炒至熟,放入青椒、红椒,下盐、糖、鸡粉调味炒匀即可。

5、辣炒鱼干

做法:

a、小鱼干用清水泡一个小时之后洗干净,沥干水分。

b、锅内倒入少许油,把沥好水分的鱼干倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。

c、锅内再倒入少许油,爆香辣酱和树椒后再放入鱼干翻炒两下,根据口味再适当加盐,出锅前倒入蒜末。

的对于鱼干怎么煮的介绍就到这里啦,大家都知道了吗?鱼干的做法有许许多多,每一种都有自己独有的风味,大家可以根据自己的口味选择其中的一两种,将食材准备充分进行尝试。希望的介绍对你有所帮助哟!

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