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鱼汤怎么炖牛

作者:  来源:  日期:2021年12月08日

孕妇在生产后几乎每天都喝鱼汤,因为鱼汤含有丰富的胶原蛋白,各种各样的人都可以喝,能补充人体所需的蛋白质等等。汤讲究的是炖,炖出奶白色的汤,会让人食欲大作。下面为大家推荐这几道鱼汤,所需的食材各种超市很容易就能买到,也很便宜,做起来不会考验什么技术含量。那么,鱼汤怎么炖,相信你看了就会有答案了。

鱼汤怎么炖

一、鳜鱼汤的做法

1、将鱼肉洗净,切成4至5块,用沸水加少许醋稍氽一下,捞出用清水洗净。

2、把葱头去皮洗净,切成丝。

3、芹菜去筋洗净,切成丝。

4、把酸黄瓜去皮,去籽,切成斜角块。

5、口蘑切片。

6、将黄油放汤锅内置大火上烧热,下入葱头、芹菜、胡椒粒,炒至五成熟。

7、放入番茄酱,再翻炒几下之后,改微火。

8、待出红油时,下入鱼清汤及鱼块,同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜,汤沸。

9、放入精盐、砂糖、味精,调好口味。

10、上汤时,用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。

二、鳜鱼汤的做法

暴涨暴跌也总是和人类的贪婪相伴相行。有观点直陈 1、鳜鱼又叫桂鱼,是我国名贵的食用鱼。

2、分布极广,全国各江河、湖泊中均有。

3、中医认为,鳜鱼性味甘平,入脾胃经。

4、具有补气血,益脾胃,杀痨虫等功效。

5、久食令人肥健,益气力。

6、鳜鱼肉洁白、细嫩、鲜美而无小刺。

7、所含营养丰富,含蛋白质比鳙鱼高,钙、磷、钾的含量也高于一般鱼类,为补益食疗品。

8、此汤色深红,味酸咸,浓香适口。

9、适用于虚劳体瘦、气虚乏力等症。

10、鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

三、豆瓣鲫鱼的做法

1、原料:活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)。

2、将鱼洗净,在鱼身两面各剞两刀(深度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

3、炒锅上旺火,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

4、原锅置旺火上,用湿淀粉勾芡,淋醋,撒葱花,浇在鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而入味。

四、鲫鱼萝卜丝汤

1、鲫鱼 ,白萝卜 ,火腿 ,葱,姜,色拉油 ,盐,鸡精 ,胡椒粉 ,料酒 ,生粉

2、鲫鱼宰杀、洗净,用生粉轻轻蘸遍全身

3、白萝卜洗净、切丝

4、火腿上蒸锅蒸熟,切丝

5、锅内放油,放鲫鱼煎至两面金黄,放葱、姜、料酒爆香, 放开水煮沸,大火煮5分钟至汤奶白色,转小火煮10分钟

6、待鱼煮透,放白萝卜丝、火腿丝略煮,放盐、鸡精、胡椒粉调味即可

看完上面所介绍的方法,你是不是忍不住想要动手去试试了呢?烹饪是一个享受的过程,一边享受,一边养生,一举两得,我们何乐而不为呢?鱼汤是大滋大补的一道膳食,相信你已经学会了,鱼汤怎么炖,快去为你爱的人或者自己做一道鱼汤吧。

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