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盘点家常糕点的做法大全几个简易法教你做出覆盖

作者:  来源:  日期:2021年09月17日

盘点家常糕点的做法大全几个简易法教你做出特色糕点

糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。很多家庭都喜欢在家里做各种糕点,所以,下面就为你盘点一些家常糕点的做法大全。

马拉糕

材料

面粉4勺,猪油1勺,鸡蛋2个,奶粉1勺,糖1.5勺,泡打粉1/4勺,红枣少许。

做法

1.面粉加入泡打粉混匀,然后加入猪油、鸡蛋、糖和奶粉直接用手抓成较厚的面糊。

2.把面糊直接倒入模具或者刷有油的碗中,放上泡软的枣肉或葡萄干。

3.上气后放入面糊,大火蒸8分钟,焖5分钟,奶香味十足的马拉糕就可以享用了。

凉糕

材料:芋头1/4条,莲藕粉1杯,细砂糖3/4杯,

店员明确表示数百米之外的这家“澈思叔叔”跟他们没有任何关系 做法

1.芋头先切成短丝,再放入容器中,加入1大匙细砂糖翻拌均匀后,倒入抹上少许油的平盘中舖平,再移入蒸锅中蒸10分钟后,取出成为甜芋头丝备用

2.莲藕粉加入1杯冷水搅至化开成为藕粉水后,加入半杯细砂糖备用

3.锅中倒入2杯水煮滚后,立刻沖入藕粉水中搅成煳状成为粉煳备用

4.取一个略微有点深度的盘子,先淋入少许水,并舖上保鲜膜,再倒入一半的粉煳,以抹上少许油的刮刀摊平后,铺上甜芋头丝,再倒上另一半的粉煳并抹匀

5.接着移入水已经煮沸的蒸锅中蒸10分钟,再取出放凉,然后盖上保鲜膜,并移入冰箱冷藏至冰凉,再取出脱模后,切成适当大小的块状即可完成

厨师叮咛:制作粉煳时,若煳化程度不够,可再隔水加热搅至稠煳状即可

枣糕

材料

红枣(根据要做的多少确定),鸡蛋10个,白糖10两,干糯米粉10两,花生油或色拉油适量

做法

1、将皮紧肉厚核小的红枣加凉水下锅,煮到七分熟时捞出剥皮去核,再上锅蒸软,把枣肉捣成泥。

2、将鸡蛋倒入大海碗中打匀(顺着一个方向),陆续放入白糖。如不喜欢太甜,可以将白糖的量适当减少。

标签:家常糕点的做法大全

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