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齐看山药芋头营养大比拼吗

作者:  来源:  日期:2022年01月15日

齐看山药、芋头营养大比拼

:慎吃

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山药和芋头都是根茎类植物,它们都含有丰富的微量元素和维生素,所含脂肪量相当低,富蛋白质,因此,对于减肥的人来说,山药和芋头可以代替部分主食。这两者在营养价值上各有所长。

山药既可作主食,又可作蔬菜,营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,有“小人参”之美誉。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。许多滋补方剂,如六味地黄丸等中药都含有山药。需要指出的是,山药虽属补益食品,但有收敛作用,湿热寒邪以及便秘的人不宜食用。

周日举行的瑞士黄金公投中 芋头除含有多种维生素和微量元素外,还含有丰富的氟,有护齿作用。芋头在药用方面也有一席之地。它性平味甘,具有调中补气、消痈散结之功效,《滇南本草》便有记载,说芋头食疗可治疗中气不足,久服能补肝胃,丰润肌肤。民间常常用水煎芋头,或将其煅成粉末内服,用于治疗胃痛和慢性肾炎。

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