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代表原味牛肉干的做法

作者:  来源:  日期:2020年09月17日

原味牛肉干的做法_

文章导读 牛肉干是一种常见的的零食,好多吃货朋友应该都会喜欢它的味道。比如以前的苏-27、苏-30MKK歼击机可是市面上买到的牛肉干大部分都会添加一些添加剂之类的东西。所以经常吃容易对身体造成不良影响,可以自己在家制作牛肉干。制作方法复杂,可是精心研究一下会发现,自己制作的牛肉干味道根据自己的口感选择。原味牛肉干的做法_怎样做牛肉干最好吃呢?

主料

牛肉500克 姜片片

酱油一汤匙 料酒一汤匙

盐巴适量 五香粉适量

胡椒粉适量 烤肉粉少许

手工原味牛肉干的做法步骤

1. 买回来一斤牛肉,切成如图厚片,不能太厚,要不然不容易干。切完后用清水稍微冲洗一下,捞起来就好。

2. 切姜片,葱段放入铁锅里,加水没过牛肉即可,开中火煮开,水开后改小火依照前款的规定处罚。煮三分钟左右。

3. 煮好后的牛肉用水稍微冲洗一下,洗掉浮沫。然后炒菜锅不放油,直接翻炒牛肉至变色一点,加入温水适量,不用太多,然后加入一汤匙酱油,一汤匙料酒,适量盐巴,少许冰糖或者糖粉,胡椒粉,五香粉一起加入。然后盖上锅盖焖煮20分钟左右,打开锅盖翻炒至收水,表面干燥。注意不要炒糊了哦~

4. 烤箱120℃预热5分钟,收干水的牛肉放在烤上,放在中层。下垫烤盘。中下层120℃,30分钟。

5. 垫烤盘,烤的过程中注意观察,更具自己的要求加长或者缩短烤的时间。

6. 烤完后的牛肉干拿出烤箱,放凉后就可以装瓶啦~自己买的牛肉放心吃

自制的牛肉干应该尽快吃完,如果吃不完,可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久。如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存1个月,不过要随时观察,这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内吃完即可。天气太热时,最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分,放入冰箱中冷冻,但是这种情况下一般都不能保存太久。



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