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酸辣蒜蓉凤爪做法大全酸酸辣辣好开胃呢

作者:  来源:  日期:2021年09月18日

酸辣蒜蓉凤爪做法大全酸酸辣辣好开胃

鸡爪是很多人非常喜爱吃的,鸡爪营养价值很高,吃鸡爪对身体没有任何影响,不过在吃鸡爪前,需要对它的制作方法进行了解,使得在家里制作它的时候,都是能够轻松的进行。

1、鸡爪剪掉指甲,切边,放在流动的水中冲洗干净血末;2、锅里放水和姜,烧开,放鸡爪进去加料酒,焯水,然后捞出来用冷水冲洗干净;3、再另外煮一锅水,把鸡爪放进去煮15分钟,捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质,然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷;4、拿一块干净的砧板和一把干净的刀,将蒜去皮后切碎,辣椒切丝;将蒜米、辣椒、半瓶李锦记蒜蓉辣酱、1勺陈醋和1勺酱油拌匀;5、将鸡爪沥干水放进保鲜盒里,倒进第4步中做好的酱汁,抓拌均匀,在冰箱里腌制过夜即可食用。注意事项1、有些酱油能凉拌食用,有些酱油是不能凉拌食用的,所以买酱油时注意看说明,像老抽是一定要煮过才能食用的。2、辣椒的份量看个人口味,不能吃辣的可以不放生辣椒,只放辣椒酱即可。3、调料比例看个人口味搭配,配好后尝一下再搅拌。4、爪煮后放冰水里浸泡可以让肉皮紧缩,口感更好。

鸡爪是很多人非常喜爱吃的,鸡爪营养价值很高,吃鸡爪对身体没有任何影响,不过在吃鸡爪前,需要对它的制作方法进行了解,使得在家里制作它的时候,都是能够轻松的进行。

如何挑选鸡爪选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。鸡爪的储存方法鸡爪最好趁新鲜制作成菜,一般放冰箱内可保鲜天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪,可把鸡爪洗净,在表面涂抹上少许黄酒,用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出后自然化冻即可。

以免到头来浪费自己的时间和精力 鸡爪是很多人非常喜爱吃的,鸡爪营养价值很高,吃鸡爪对身体没有任何影响,不过在吃鸡爪前,需要对它的制作方法进行了解,使得在家里制作它的时候,都是能够轻松的进行。

白云凤爪原料:冰鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个。调料:白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙。做法:1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后,剪去指甲;2、先煮好糖醋汁,白醋1碗,白砂糖1/2碗,盐1汤匙,水2碗放入锅内煮开。放凉后,放入冰箱冷藏;3、鸡爪放入冷水锅内,放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮,冷水要没过鸡爪,用中火煮开后马上熄火,将鸡爪捞出;4、提前一天用冰格冷冻一些冰块(用的水应是凉开水),开始做的时候把冰块室温融化成冰水,将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时;5、然后将鸡爪和半个红椒切片后,放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡;6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

标签:酸辣蒜蓉凤爪做法

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