工程建筑
当前位置: 主页 >> 工程建筑

酸辣萝卜条怎么做不得不知的自制酸辣萝卜小覆盖

作者:  来源:  日期:2021年09月18日

酸辣萝卜条怎么做不得不知的自制酸辣萝卜小贴士

把已经腌好了的酸辣萝卜放在27度室温放室温放两天发酵,放冰箱冷藏了一天冰凉了再吃,味道是真的很不错。酸酸甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜。实际第三天...

把已经腌好了的酸辣萝卜放在27度室温放室温放两天发酵,放冰箱冷藏了一天冰凉了再吃,味道是真的很不错。酸酸甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜。实际第三天腌入味的成品会比较软一些。

怎样做腌酸辣萝卜

食材

准备材料:(不喜欢吃辣的可以不放红椒)

白萝卜1颗,胡萝卜1颗,朝天红椒15颗,生姜5片,盐2小匙

调味料:白糖3大匙,白醋6大匙,清水500ml

步骤/方法

将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片,红椒洗净沥干备用。

将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状,放入干净的盆内,放入两小匙盐用手拌匀,放置腌制20分钟。

锅内注入清水500ml,加入白糖煮至水开,白糖溶化,倒入白醋混合均匀,将煮好的糖醋水放凉。

朝天红椒用刀在侧面切一刀,有一条缝让其容易出味。

20分钟后,胡萝卜开始腌制出水,用手将萝卜条抓捏一下,沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味。

取两只可以密封的乐扣盒或其它容器,(不要用铁的),放入生姜片,红椒及萝卜条。

把已经腌好了的酸辣萝卜放在27度室温放室温放两天发酵,放冰箱冷藏了一天冰凉了再吃,味道是真的很不错。酸酸甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜。实际第三天...

倒入放凉的糖醋水,水量盖过所有食材,加盖密封放室温发酵2天,再放冰箱冰上半天再吃口感更好。

注意事项

结果她买了10个;还有另外一个老奶奶(看上去有70岁了)她也说:“给我一个” 制作心得:

1. 做好这道菜的关键,第一是要给萝卜去生涩味,也就是要用盐把萝卜腌出水,再彻底的把水挤干。

2. 配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖 2:白醋 50:清水。。记得要用好的白醋不要用醋精。

把已经腌好了的酸辣萝卜放在27度室温放室温放两天发酵,放冰箱冷藏了一天冰凉了再吃,味道是真的很不错。酸酸甜甜又爽口,很适合夏季做饭前小菜。实际第三天...

3. 温度会影响到发酵的时间长短,气温高就在室温发酵天即可入味,气温低的话,可能要在室温发酵天。

小帖士

盐不要放得太多,基本上是做零食吃的,太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减,白糖也是一样,喜欢吃甜就多放一点,不喜欢就只撒一点点提味。

如果不着急吃,用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长,萝卜更入味,也不会辣口。

标签:酸辣萝卜条怎么做

紧急避孕药一年能吃几次
福州治疗包皮过长费用
中风是由什么引起的